VOLATILIDADE DA QUALIDADE

Diariamente deixam na minha casa, pela manhãzinha, 4 papo-secos.
De algum tempo a esta parte tenho reparado que o pão ao fim de semana tem uma qualidade diferente (e melhor) da do resto da semana (que já não é má). Como o meu fornecedor é sempre o mesmo acho que não se justifica a mudança de qualidade. Se o meu fornecedor (que é uma empresa, apesar de se calhar pensar que é só um padeiro) tivesse mais alguns cuidados de gestão ao nível do seu negócio, este deveria ser um ponto a ter em conta, para descobrir se está perante um ponto fraco ou se detectou uma oportunidade.
Ponto fraco é o facto de não conseguir manter a qualidade da sua produção constante.
Oportunidade é a possibilidade de nívelando a qualidade do pão pela do fim de semana, poder aumentar as vendas.
A conclusão a retirar é que em qualquer negócio aplicam-se as mesmas regras e conceitos que alguns pensam só ser do âmbito das grandes empresas. Temos é que adaptar às realidades, mas a essência é perfeitamente aplicável. Talvez seja a diferença entre ser O padeiro ou somente mais um.